La selezione delle materie prime è il punto di forza della nostra qualità.

Tutto nasce da un percorso di esperienza acquisito negli anni selezionando solo i migliori prodotti dai migliori fornitori.

Le farine 00, le semole di grano duro ed anche quelle meno raffinate per prodotti più al naturale, testando direttamente in laboratorio la tenuta e la resa di un buon prodotto finale.

Le uova di un bel colore tradizionale, ma solo provenienti da allevamenti controllati e certificati a garanzia della sicurezza alimentare.

Formaggi e ricotte sempre fresche accompagnate dai leader dei prodotti caseari, il Grana padano per i ripieni piu dolci o il Parmigiano Reggiano per i ripieni piu grintosi.

Carni e pesce lavorati, cotti nella nostra cucina e le verdure sempre di qualità per prodotti ai porcini, alle melanzane di stagione o quelli fruttati con le pere cotte al forno.

La filiera delle lavorazioni avviene tutta all’interno del nostro laboratorio e sopratutto con la rintracciabilità di legge per la sicurezza dei consumatori.